"Brot-Schmecka" in der Therme Laa

LAbg. Manfred Schulz, Bgm. Manfred Fass aus Laa, LEADER-Geschäftsführer DI Hannes Wolf, die Winzer Bernhard Rieder und Werner Hauser sowie die Projektgruppe der HAK Laa unter Frau Mag. Renate Wachter freuten sich über den Erfolg von "Brot-Schmecka".

Laa/Thaya – In der Therme Laa veranstaltete die Bäckerei Stoiber kürzlich erstmals eine Brotverkostung mit Weinbegleitung unter dem Titel "Brot-Schmecka".

Insgesamt acht verschiedene Brote - mit den dazupassenden Weinen konnten verkostet werden. Über 100 Personen nutzten dieses Angebot und können ab nun mit "Brot-Fachwissen glänzen. Das Weingut Weinrieder aus Kleinhadersdorf und das Weingut Hauser aus Poysdorf suchten passende Weine zu den verschiedenen Brot- und Gebäcksorten. Zum Zwiebelbaguette gab es beispielsweise einen kräftigen Zweigelt, zum Nussstrudel wurde Eiswein verkostet. Die Bäckerei Stoiber möchte mit dieser Aktion die Bedeutung von Brot und Gebäck vom handwerklichen Meisterbäcker hervor streichen.

Das "Brot-Schmecka" wurde von der Genussregion Weinviertler Getreide gemeinsam mit AGRAR PLUS entwickelt und soll schon als Testlauf für die Landesausstellung 2013 gelten. Bei Weinverkostungen gibt es üblicherweise nur Nussbrot. Dieses passt aber nicht zu allen Weinen - und darauf wollte Phillip Stoiber auch besonders hinweisen.

Eine Projektgruppe der HAK-Laa an der Thaya unter Frau Mag. Renate Wachter begleitete die Veranstaltung, um die Motive und Meinungen der Besucher zu untersuchen. Daraus konnten wichtige Erkenntnisse für die weiteren Veranstaltungen gewonnen werden. Im Jahresverlauf werden nämlich eine Reihe von "Brot-Schmecka" Veranstaltungen in Gasthäusern, Hotels oder Verkostungsräumen durchgeführt. Die insgesamt 11 Bäcker der Genussregion Weinviertler Getreide bieten zudem auch Brot-Workshops unter dem Titel "Brot-Bocha" in ihren Backstuben an.

Infolink: www.weinviertelbrot.at

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